食生活の改善。週末の野菜の作り置き

1人だからこそ、気をつけないと食生活がグダグダになる。

ただでさえ、料理は苦手ときている。

子どもを産む前は、外食やコンビニ、たまに作ってもパスタやカレーみたいな生活。冷蔵庫には、ビール、チーズ、トマトが入っていれば幸せだった。この頃の私は、血液検査を受ければ、いつも貧血。それでも若さゆえ、なんとかなっていたんだろうな。

子どもが生まれると、苦手でも多少料理をするようになり、鉄剤を飲まなくても、貧血が解消。血液検査もほぼ優等生的数値になった。

1人暮らしのスタートで、自分のことで一番心配だったのは、実は食生活のこと。まだまだ、健康が資本。気をつけないとなあ。

海や川のそばで、美味しい地の野菜や魚を食べて暮らすのが目標の私としては、野菜料理がんばらねば！！

今週は野菜の作り置きを作りました。

水菜  洗って切っただけ。

レンコンと人参のきんぴら

ブロッコリーとスナップえんどう  塩茹でしただけ

小松菜と油揚げの煮浸し

この他に、トマト、豆腐、納豆、卵、生姜等を購入。

今週はこれで乗り切ります。

いったいいつまで続けることができるのか・・

花見

週末は定期的に会っている仲間たちと、花見。

前日までの雨がウソのように晴れた。先週まで寒かったので、桜はまだ3分咲きくらいだったけど花見客も多く、公園は賑わっていた。

バーベキューをたべながら、友人たちと談笑する時間は本当に貴重。久しぶりにのんびりと過ごし、まだ寒い外気の中で暖かい気持ちになりました。

1人も好きだけど、友人たちと過ごす時間はやっぱりいいです。

1人時間が増える分、今までよりちょっとだけ、「出かけてみる」ことを増やして、いろんな人と出会いたいな。

1人暮らしのスタート

50歳を目前にして、再び1人暮らしをすることになった。

早いもので、あの小さかった我が子も早大学生。三月末に県外に旅立っていった。

私はシングルマザーだったので、必然的に、久しぶりの1人暮らし。

当時に比べると、体力は落ちたし、もちろん全体的な老化が進んだのは、言うまでもない。

でも、きっと多くの出会いや経験で手に入れたものもあるはずだと信じたい。

そして、子どもの手が離れた今、自分にとっては2度目の人生の幕開けだと思いたい。

料理は苦手、海や川をぼっ〜と見ること、お酒を飲むことが好き。

1人で過ごすのは嫌いじゃない。

これから、海や川の見える場所で暮らし、働く生活を目指してその過程を綴っていきたいと思います。